Азербайджанская кухня - одна из самых разнообразных, вкусных и неповторимых кухонь в мире. Ее история уходит корнями в древние времена, когда кулинария была чем-то вроде магии или колдовства. Сегодня азербайджанская кухня очень самобытная - она гармонично сочетает древние кулинарные традиции приготовления блюд и современных тенденций в кулинарии. Так, в ней можно часто встретить национальные блюда в классической европейской подаче. Но в большинстве своем она осталась неизменно, такой как и несколько веков назад.

Меню азербайджанской кухни очень разнообразно. В нем можно найти сотни блюд из мяса, рыбы, птицы, в ней присутствуют много овощей и зелени, а также уникальных восточных специй. Одной из таких является шафран. Шафран - это одна из самых дорогих специй в мире, которая очень часто употребляется в кухне стран Закавказья. Он обладает сильным, пряным ароматом, который дарит блюду своеобразный, неповторимый вкус. Также очень распространены в восточной кухне зира, куркума, кориандр, кардамон, мускатный орех.

Ресторан “Баку” в Киеве - лучшее место, где Вы можете познакомиться с традиционной, классической, национальной кухней Азербайджана. Как известно, азербайджане исповедуют ислам, а значит не употребляют в пищу свинину. Поэтому для основных блюд в нашем ресторане используется баранина, телятина, мясо молодого ягненка, птица и рыба. Мясо занимает ключевую роль в этой кухне, поэтому ее блюда очень сытные, питательные и калорийные.

Одним из основных блюд азербайджанской кухни считается плов. Его рецептов существует более сотни, а в каждом регионе страны существуют свои обычаи и способы его приготовления. В ресторане “Баку” Вы можете отведать самые популярные из них, такие как плов каурма, нарбич, лаванги, шают, хан-плов их телятины или баранины. Это вкуснейшее блюдо из риса, приправленное шафраном, с разнообразной мясной начинкой, приготовленное с соблюдением всех национальных традиций никого не оставит равнодушным. Отличительной чертой азербайджанского плова является то, что рис и мясо готовятся отдельно друг от друга, а при подаче выкладываются на одну тарелку, но тоже не смешиваются. Считается, что так каждый из ингредиентов сможет сохранить свои уникальные вкусовые свойства.

Вторым известным блюдом восточной, в том числе и азербайджанской кухни, по праву считается шашлык и все, что с ним связанно. Это может быть как шашлык из баранины или телятины, так и из рыбы или птицы. Зачастую он подается с обильным количеством зелени, овощей и хорошо приправлен традиционными специями. В ресторане “Баку” Вы можете отведать сочный шашлык из разных частей баранины и телятины, пикантный шашлык из курицы, перепелов и индейки, а также нежный шашлык из сибаса, осетрины или карпа.

Очень популярным блюдом считается люля-кебаб - блюдо из рубленной баранины или телятина, которое нанизывают на шампур или шпажку и жарят на мангале или открытом огне. Также заслуживают внимания такие вкусные и ароматные блюда, как долма, хашлама, гюрза, буглама, всевозможные супы, салаты, закуски, десерты и традиционные блюда на садже. Все эти блюда, а также многие другие Вы можете заказать и попробовать в ресторане “Баку”.

Мы понимаем, что традиционная азербайджанская кухня сегодня больше экзотика, чем повседневная пища. Поэтому в меню ресторана “Баку” Вы можете найти раздел с классической европейской кухней.

Ресторан “Баку” в Киеве - это уникальное место, это маленький сказочный островок в центре столицы, где Вы можете полностью погрузиться в атмосферу Востока, отведать вкуснейших азербайджанский блюд и насладиться лучшими традициями гостеприимства азербайджанского народа.